Alimentando mis entusiasmos: Ruby Tuesday
Estaba mirando hacia atrás en algunas de mis publicaciones a principios de 2009 y vi que un evento que circulaba … Leer más
Judy’s Gross Eats: BBB: Horiatiko Psomi/Greek Village Bread
La Cocina del Mes de marzo fue Elle, de Alimentando Mis Entusiasmos. Elle eligió Horiatiko Psomi, o pan de pueblo … Leer más
Cathy’s Joy: Café Whisky Cannelés 咖啡威士忌可麗露
Café Whisky Cannelés 咖啡威士忌可麗露 Ingredientes:480 g de leche 20 g de mantequilla 200 g de azúcar fina 15 g de … Leer más
Nudos De Chocolate De Masa Madre | El pan perfecto
Cuando pienso en pasteles que son deliciosos y elegantes, pero sin complicaciones en la ejecución, estos nudos de chocolate con … Leer más
Kolaches de Salchicha – The Bread Stone Ovens Company
05 de junio de 2020 Hoy hice kolaches. esta es mi receta Ingredientes: Masa: 1 1/2 cucharadita de levadura (Un … Leer más
Flammkuchen – Plötzblog – Selbst gutes Brot backen
Flammkuchen Flammkuchen sind ein perfekter Snack, um die Wärme während des Anheizens des Holzofens zu nutzen. Wenn man beim Ausrollen, … Leer más
Receta de máquina de pan de centeno oscuro
Esta receta de máquina de pan de centeno oscuro es mi receta favorita de pan de centeno. Es abundante y … Leer más
Pan de leche Hokkaido con masa fermentada 100 % de trigo integral y semillas de sésamo
Aunque he estado horneando bastante pan aquí en Florida, no había horneado ningún pan de sándwich en algunas semanas, así … Leer más
Corteza de pastel de trigo Emmer (relleno de arándanos) – Breadtopia
En esta receta, el trigo emmer hace una corteza con sabor a nuez y escamosa que también está llena de … Leer más
Simplifique el mantenimiento del iniciador de masa fermentada con Sourdough Home
A menudo digo que para hornear un excelente pan de masa fermentada, se necesita un iniciador fuerte de masa madre. … Leer más
Receta de Pan de Centeno con Masa Madre y Yogurt Casero
Me acabo de dar cuenta el otro día que he horneado mi segundo pan de centeno de masa fermentada hasta … Leer más
Una cocina desordenada: bollos negros escoceses #BreadBakers
Fruitcake por lo general parece ser un tipo de amor o dejarlo bien horneado. He hecho muchos tipos diferentes a … Leer más
Pan De Masa Madre De Calabaza Y Canela | El pan perfecto
Cuando la mayoría de la gente lee las palabras «calabaza» y «pan» en la misma oración, una mezcla (juego de … Leer más
Un plato de pasta picante para la temporada de espárragos
Espero que te gusten los espárragos tanto como a mí. Hemos estado recibiendo algunos durante algunas semanas, pero los espárragos … Leer más
Judy’s Gross Eats: TWD/BWD: pastel sueco de fika
Para el segundo desafío de febrero, hice el pastel sueco de Fika. Me encanta el pastel de visita sueco, así … Leer más
la alegría de cathy: romero focaccia
focaccia Ingredientes:250 g de harina de pan Blue Jacket1/2 cucharadita de levadura instantánea210 g de agua de guisantes azules20 g … Leer más
Lecciones prácticas
Publicando aquí algunas de las fotos y videos de mis Hands on Lessons. Envíame un mensaje en Facebook o Messenger … Leer más
Tarta de ratón de fresa – The Bread Stone Ovens Company
10 de junio de 2020 Cómo hacer tarta de ratón de fresa Ingredientes Corteza: 60 gr de harina 30 gr … Leer más
Cómo almacenar un iniciador de masa fermentada
Tantos insumos intangibles se mezclan en nuestro iniciador de masa fermentada todos los días además de los ingredientes físicos crudos: … Leer más
Sauerteigbrot aus Laufener Landweizen (ein Vergleich) – Plötzblog
Sauerteigbrot aus Laufener Landweizen (ein Vergleich) Para einen Beitrag in einem Buch über alte Landsorten habe ich ein wenig mit … Leer más
Goan poi / poee (panes planos horneados inflados)
Aquí hay un pan de Goa (un pequeño estado en el oeste de la India) que la mayoría de la … Leer más
Pain de Mie de Masa Madre con Harina Escaldada – Breadtopia
Aquí está la versión de Breadtopia del francés dolor de mie o “pan de miga”, es decir, pan que no … Leer más
Mezcla de harina de pan personalizada The Perfect Loaf x Hayden Flour Mills (¡con receta!)
Siempre quise crear una mezcla de harina única diseñada explícitamente para pan de masa fermentada con levadura natural. Cuando se … Leer más
¿Cuánto porcentaje de sal de masa fermentada agregar?
Cuando se trata de pan de masa fermentada, hay muchas maneras de mejorar sus sabores únicos y picantes. La sal … Leer más
Pan de Masa Madre con Harina Todo Uso
La harina en el mercado es difícil de conseguir en estos días, pero incluso si es en el mercado, esta … Leer más
Flaounes chipriotas (pan de queso griego de Pascua) #BBB
Tengo curiosidad por los flaounes desde que los vi en Great British Bake-off hace años, y especialmente desde que tengo … Leer más
Rollitos De Media Luna De Jamón Y Gruyère
Estos panecillos de media luna de jamón y queso gruyère son nuestra versión salada de los panecillos de media luna … Leer más
Instantánea
En una semana estaremos rematando febrero. ¡Sin duda el tiempo vuela! Acabo de regresar de una visita a Phoenix donde … Leer más
Comidas brutas de Judy: BBB: Flaounes chipriotas
Nuestra cocina del mes de febrero fue Kelly de una cocina desordenada. Kelly nos pidió que horneáramos Flaounes, un pan … Leer más
La alegría de Cathy: Polo Buns 菠蘿包
Polo Buns 菠蘿包 Ingredientes: Masa de pan 120 g de harina de pan Blue Jacket 120 g de harina integral … Leer más
Masa de pizza de masa fermentada | El pan perfecto
Soy un comedor serio de pizza. Hubo períodos en los que vivía cerca del restaurante de mi padre en los … Leer más
Bollos dulces pegajosos y Ensaimadas
Decidí hacer solo mini bollos suaves para los controles deslizantes esta semana, suficientes de los tamaños grandes regulares por un … Leer más
Podcast – Episodio 73 – Quereinsteiger im Bäckerhandwerk – François Kieffer – Vom Bäderbauer zum Landwirt und Bäcker – Plötzblog
BLOGBEITRAG Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hats in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und … Leer más
Panecillos dulces de masa fermentada de naranja especiada
Todavía estoy en Florida por casi otros dos meses. Tenía ganas de hornear algo dulce, así que pensé que las … Leer más
Crujiente De Manzana De Espelta Y Avena – Breadtopia
He aquí una receta de crujiente de manzana con un topping streusel de harinas de espelta y avena y espelta … Leer más
Masa madre con harina recién molida
“Estás tan loco”, escuché a mi esposa susurrar de fondo mientras desenterraba la gran bestia roja de su caja marcada … Leer más
Repartimos panes para merendar después del partido de fútbol
Hola, me llamo Daniel. Me gusta hacer pan y regalárselo a mi familia después de los partidos de fútbol. Hago … Leer más
¿Qué es la harina de trigo duro? | El pan perfecto
El uso de harina de trigo duro en su próximo horneado puede transformar un pan regular en una obra maestra … Leer más
Receta simple de focaccia de masa madre
Si buscas un pan que parezca una pizza, pero que sepa a gloria, entonces ¿por qué no hacer pan de … Leer más
Balkanstangerln „Kifle“ oder „Slanac“ | la cocina de sam
„Slanac“ oder auch „Kifle“ das sind kroatische Kipferln oder auch Stangen – butterweich mit einer Mischung aus Salz, Wasser und … Leer más
Una cocina desordenada: panecillos de plumas #BreadBakers
A nuestra familia le encantan las papas. No estaríamos aquí sin una patata, esa es la historia. La bisabuela sufría … Leer más
Queso de Cabra-Harissa Babka – Bake from Scratch
El queso de cabra terroso se encuentra con la harissa picante en esta deliciosa receta de queso de cabra y … Leer más
Masa madre de trigo sarraceno germinado | El pan perfecto
Después de unos minutos antes de terminar mi típica mezcla manual, miré la masa oscura que rezumaba entre mis dedos … Leer más
Alimentando mis entusiasmos: pudín de pan dulce
En enero hice un delicioso panecillo dulce de canela y trigo integral con una masa que tenía caqui fresco. A … Leer más
En la fiesta del pan he llevado un kit de supervivencia
Hace poco fui a un festival del pan, que fue muy divertido. Había todo tipo de panes y pasteles, e … Leer más
Judy’s Gross Eats: TWD: Chocolate Babka
Mi último horneado para 2022 es el Chocolate Babka. Es una deliciosa masa de brioche con relleno de chocolate y … Leer más
la alegría de cathy: Kueh Bahulu 传统鸡蛋糕
Kueh Bahulu 传统鸡蛋糕 Ingredientes: 120 g de huevos 60g SIS azúcar fina 65 g de harina de pastel de chaqueta … Leer más
pizza y pan frances
Una masa básica magra para estos dos deliciosos panes. Le envié un poco a mi sobrina y el resto se … Leer más
Rollos de cardamomo | El pan perfecto
No soy ajeno a hacer una masa de masa fermentada enriquecida, untarla en un relleno, enrollarla y luego disfrutar el … Leer más
Pastel de Carne – The Bread Stone Ovens Company
Mientras tanto, desmenuce la carne molida de res y cerdo en una cacerola grande y agregue el ajo, la cebolla … Leer más
Podcast – Episodio 72 – Frage sucht Respuesta 32 – Plötzblog
BLOGBEITRAG Ich bekomme täglich sehr viele Fragen per E-Mail. In den „Frage sucht Antwort“-Episoden werden wichtige Fragen so beantwortet, dass … Leer más
Receta de pan de ponche de huevo | Recetas de máquina de pan
Todos los años espero que aparezca el ponche de huevo en las tiendas de comestibles. Eso no solo significa que … Leer más
2023-02-05 Flas 100% Trigo Integral Magro
Referirse a y seguir cuidadosamente el procedimiento en Simple 100% Trigo Integral con CLAS para las instrucciones de amasado hechas … Leer más
Pan de Masa Madre de Avena y Trigo – Breadtopia
Mis aderezos favoritos en un tazón de avena son el jarabe de arce y los arándanos, así que pensé que … Leer más
Horario de horneado de pan de fin de semana | El pan perfecto
El objetivo de este programa de horneado de pan de fin de semana es ayudarlo a establecer una rutina para … Leer más
Torta De Descarte De Arranque De Masa Madre: Ciambella
Los seductores aromas de dulzura y limón me atrajeron a la cocina vacía. El horno se estaba enfriando ya un … Leer más
El iniciador de masa fermentada huele a acetona
Si se pregunta si puede usar un iniciador de masa fermentada que huela a acetona, primero debe asegurarse de que … Leer más
He hecho un pan con forma de neumático
Estoy aquí para decirles que ya hemos alcanzado la cima del pan. Y por «pico del pan» me refiero al … Leer más
Baps escoceses – El monje del pan
BLos aps son un pan de desayuno tradicional en Escocia, donde se cortan en rodajas a lo largo y se … Leer más
Pan de masa fermentada de plátano entero #BBB
Plátano silvestre (cáscara y todo) Pan de canela (o bollos)basado en una receta del «Libro de pan Tassajara» de Edward … Leer más
Pan Sándwich Pain de Mie
mi masa madre dolor de mie El pan de emparedado es pan blanco puro en todo su esplendor, y es … Leer más
Alimentando mis entusiasmos: mucho más allá de los 17
Los octubres de los últimos tiempos siempre han tenido más emoción de la que a uno le gustaría. Este año … Leer más
Una versión más dócil de Wild Banana Bread
Más vale tarde que nunca, supongo. Nuestra cocina del mes de enero fue Elizabeth, de blog de NUESTRA cocina. ¡Esto … Leer más
Cathy’s Joy: Tartas De Piña Con Conejo
Tartas De Piña Ingredientes:120 g de mantequilla sin sal Ammerlander170g de harina prima top10 g de maicena40 g de azúcar … Leer más
Actualizaciones de lecciones de elaboración de pan comercial
Calendario actual para 2023 febrero 17 20 23 marzo 17 20 23 abril 14 17 20 Fuente del artículo
Smore Pizza – The Bread Stone Ovens Company
30 de junio de 2020 Para este blog quise hacer una pizza Smore porque me parece rica. ¡Mira el video … Leer más
Masa Madre de Higo e Hinojo | El pan perfecto
Tengo recuerdos de la infancia de mi padre tratando desesperadamente de cultivar higueras (como si supiera que algún día haría … Leer más
Podcast – Episodio 71 – Quereinsteiger im Bäckerhandwerk – Susanne Ebrahim und Tina Laubengeiger von Brotsucht aus Waiblingen – Plötzblog
Wer abseits der ausgetretenen Pfade als Quereinsteiger eine eigene Bäckerei eröffnen möchte, hats in Deutschland schwer. Um Meisterzwang und das … Leer más
Máquina de pan Pan de maíz | Recetas de máquina de pan
¡El pan de maíz de la máquina de pan es fácil de hacer y sabe muy bien! ¿Quién hubiera adivinado … Leer más
20230119 Fideos de huevo 100% integral-centeno-duro con CLAS
Por favor mira aquí y aquí para obtener más información sobre la masa madre concentrada de ácido láctico (CLAS). Este … Leer más
Pan de centeno de masa fermentada NY Deli – Breadtopia
“¿Trigo, blanco o centeno?” Esa es la pregunta que escuchas cuando pides huevos y patatas fritas caseras en la mayoría … Leer más
El mejor tarro para tu entrante de masa madre
Le he dado de comer a mi iniciador de masa fermentada dos veces al día durante más de diez años. … Leer más
Masa Madre de Nueces de Trigo Integral Molida Fresca
El invierno, para mí, significa sopa, sopa y más sopa. ¡Pero espera! También significa nueces. “Tonto, las nueces no están … Leer más
Receta fácil de pan Fougasse de masa fermentada [Give It a Try!]
¿Está buscando la próxima mejor receta de pan de masa fermentada para impresionar a la familia? ¡Entonces esta receta de … Leer más
Ein „schnelles“ Brot | la cocina de sam
Wenn man schnell ein Brot braucht ist dieses fast das Richtige. Schnell ist in diesem Falle ein relativer Begriff. Así … Leer más
He hecho un pan con forma de reloj
He hecho un pan con forma de reloj. No sé muy bien por qué, pero decidí hacer este pan … Leer más
Povitica/Potica ~ BBB ~Mayo 2021
Nuestra cocina del mes fue Kelly (Hobby Baker) en A Messy Kitchen y nos trajo un pan delicioso, pero ¡guau, … Leer más
Trenza Enrejada De Jamón Y Queso
Trenza Enrejada De Jamón Y Queso Suficiente masa para 1 hogaza de pan (alrededor de 1,25 a 1,5 lbs.)1 ½ … Leer más
Pan de café con crema agria y piña #BreadBakers
Nuestro desafío BreadBakers para este mes fue hornear un pan con frutas secas. He marcado esta receta para probar y, … Leer más
