Albohes Batidora Amasadora Repostería Profesiona Recetas

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa más  fácil  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del tradicional pastel o tarta de masa quebradaEl desarrollo de hacer pasteles incluye combinar la grasa y la harinaagregar aguaenfriar y después estirar la masa.

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PanLas masas en general se horneanpero en varias  cocinas los panes se cuecen al vapor (pej.mantou )se fríen  (pej.puri ) o se hornean en una sartén sin aceite (pej.tortillas ).   Puede ser con levadura o sin levadura  (por ejemplo , matzá ).La salla grasa y los agentes leudantescomo la levadura y el bicarbonato de sodioson ingredientes comunes , aunque  el pan puede contener otros  elementos , como lechehuevoazúcarcondimentas , frutas (comopasas )verduras (como la cebolla )frutos secos (como la nuez ) o semillas (como la amapola ).

 

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