Masa quebrada. La masa quebrada es la masa mucho más fácil y común. Se hace con harina, grasa, mantequilla, sal y agua para ligar la masa. Pate brisee es la versión francesa del tradicional pastel o tarta de masa quebrada. El desarrollo de hacer pasteles incluye combinar la grasa y la harina, añadir agua, enfriar y luego estirar la masa.
≫ Más Vendidos: Amasadora Batidora Mas Recomendable
≫ Más sobre Amasadora Batidora Mas Recomendable
Bizcocho. El bizcocho batido básico no contiene nada de grasa. Se hace batiendo claras de huevo y azúcar en polvo y doblando suavemente la harina. El desarrollo de batir las visibles de huevo incorpora burbujas de aire para crear una espuma al agitar la albúmina proteica para hacer una membrana parcialmente coagulada , lo que provoca que las visibles de huevo se vuelvan más recias y aumenten su volumen. Este género de bizcocho, asimismo llamado bizcocho de espuma, depende de la aireación de los huevos y del calor a fin de que suba.
Precio y opinión de Amasadora Batidora Mas Recomendable
