Masa quebrada. La masa quebrada es la masa mucho más simple y común. Se hace con harina, grasa, mantequilla, sal y agua para ligar la masa. Pate brisee es la versión francesa del clásico pastel o tarta de masa quebrada. El desarrollo de realizar pasteles incluye mezclar la grasa y la harina, añadir agua, enfriar y después estirar la masa.
≫ Comprar: Batidora Amasadora Coruña
≫ Más sobre Batidora Amasadora Coruña
Bizcocho. El bizcocho batido básico no tiene dentro nada de grasa. Se hace batiendo claras de huevo y azúcar en polvo y doblando delicadamente la harina. El proceso de batir las claras de huevo incorpora burbujas de aire para crear una espuma al agitar la albúmina proteica para crear una membrana medianamente solidificada , lo que hace que las visibles de huevo se vuelvan mucho más rígidas y aumenten su volumen. Este género de bizcocho, asimismo llamado bizcocho de espuma, depende de la aireación de los huevos y del calor para que suba.
Precio y opinión de Batidora Amasadora Coruña
