Masa quebrada. La masa quebrada es la masa más fácil y común. Se hace con harina, grasa, mantequilla, sal y agua para ligar la masa. Pate brisee es la versión francesa del clásico pastel o tarta de masa quebrada. El proceso de llevar a cabo pasteles incluye mezclar la grasa y la harina, añadir agua, enfriar y luego estirar la masa.
≫ Comprar: Batidora Amasadora De Braun Multimix Hm3135
≫ Información sobre Batidora Amasadora De Braun Multimix Hm3135
Bizcocho. El bizcocho batido básico no tiene dentro nada de grasa. Se hace batiendo claras de huevo y azúcar en polvo y doblando delicadamente la harina. El desarrollo de batir las claras de huevo tiene dentro burbujas de aire para hacer una espuma al agitar la albúmina proteica para crear una membrana parcialmente solidificada , lo que hace que las claras de huevo se vuelvan más recias y aumenten su volumen. Este tipo de bizcocho, también llamado bizcocho de espuma, es dependiente de la aireación de los huevos y del calor para que suba.
Precio y opinión de Batidora Amasadora De Braun Multimix Hm3135
