Batidora Amasadora Kenwood Miro

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa más  fácil  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del clásico pastel o tarta de masa quebradaEl desarrollo de llevar a cabo pasteles incluye combinar la grasa y la harinaagregar aguaenfriar y después estirar la masa.

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BizcochoEl bizcocho batido básico no contiene nada de grasaSe hace batiendo claras de huevo y azúcar en polvo y doblando suavemente la harinaEl desarrollo de batir las claras de huevo tiene dentro burbujas de aire para crear una espuma al agitar la albúmina proteica para hacer una membrana medianamente coagulada , lo que hace que las claras de huevo se vuelvan más  rígidas  y aumenten su volumenEste género de bizcocho,   también  llamado bizcocho de espumadepende de la aireación de los huevos y del calor a fin de que suba.

 

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