Batidora Amasadora Lidl Silvercrest

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa mucho más  simple  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del tradicional pastel o tarta de masa quebradaEl proceso de realizar pasteles incluye mezclar la grasa y la harinaagregar aguaenfriar y después estirar la masa.

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BizcochoEl bizcocho batido básico no contiene nada de grasaSe hace batiendo visibles de huevo y azúcar en polvo y doblando suavemente la harinaEl proceso de batir las visibles de huevo tiene dentro burbujas de aire para crear una espuma al agitar la albúmina proteica para hacer una membrana parcialmente coagulada , lo que provoca que las claras de huevo se vuelvan mucho más  rígidas  y aumenten su volumenEste tipo de bizcocho,   también  llamado bizcocho de espumadepende de la aireación de los huevos y del calor a fin de que suba.

 

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