Batidora Amasadora Magefesa Ver Amasar

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa más  simple  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del clásico pastel o tarta de masa quebradaEl proceso de realizar pasteles incluye combinar la grasa y la harinaagregar aguaenfriar y después estirar la masa.

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PanLas masas normalmente se horneanpero en varias  cocinas los panes se cuecen al vapor (pej.mantou )se fríen  (pej.puri ) o se hornean en una sartén sin aceite (pej.tortillas ).   Puede ser con levadura o sin levadura  (por poner un ejemplo , matzá ).La salla grasa y los agentes leudantescomo la levadura y el bicarbonato de sodioson elementos recurrentes , aunque  el pan puede contener otros  ingredientes , como lechehuevoazúcarcondimentas , frutas (comopasas )verduras (como la cebolla )frutos secos (como la nuez ) o semillas (como la amapola ).

 

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