Masa quebrada. La masa quebrada es la masa más fácil y común. Se hace con harina, grasa, mantequilla, sal y agua para ligar la masa. Pate brisee es la versión francesa del tradicional pastel o tarta de masa quebrada. El proceso de realizar pasteles incluye mezclar la grasa y la harina, agregar agua, enfriar y después estirar la masa.
➤ Top Ventas: Batidora Amasadora Mano 400W
≫ Información sobre Batidora Amasadora Mano 400W
Bizcocho. El bizcocho batido básico no tiene dentro nada de grasa. Se hace batiendo visibles de huevo y azúcar en polvo y doblando suavemente la harina. El proceso de batir las claras de huevo incorpora burbujas de aire para hacer una espuma al agitar la albúmina proteica para crear una membrana medianamente coagulada , lo que hace que las visibles de huevo se vuelvan mucho más recias y aumenten su volumen. Este género de bizcocho, asimismo llamado bizcocho de espuma, es dependiente de la aireación de los huevos y del calor a fin de que suba.
Precio y opinión de Batidora Amasadora Mano 400W
