Masa quebrada. La masa quebrada es la masa mucho más simple y común. Se hace con harina, grasa, mantequilla, sal y agua para ligar la masa. Pate brisee es la versión francesa del clásico pastel o tarta de masa quebrada. El desarrollo de llevar a cabo pasteles incluye combinar la grasa y la harina, añadir agua, enfriar y después estirar la masa.
➤ Top Ventas: Batidora Amasadora Oster
➤ Más sobre Batidora Amasadora Oster
Bizcocho. El bizcocho batido básico no contiene nada de grasa. Se hace batiendo visibles de huevo y azúcar en polvo y doblando delicadamente la harina. El proceso de batir las visibles de huevo tiene dentro burbujas de aire para hacer una espuma al agitar la albúmina proteica para hacer una membrana medianamente solidificada , lo que provoca que las visibles de huevo se vuelvan mucho más rígidas y aumenten su volumen. Esta clase de bizcocho, asimismo llamado bizcocho de espuma, depende de la aireación de los huevos y del calor a fin de que suba.
Precio y opinión de Batidora Amasadora Oster
