Batidora Mejor Amasadora

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa más  simple  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del tradicional pastel o tarta de masa quebradaEl desarrollo de realizar pasteles incluye mezclar la grasa y la harinaagregar aguaenfriar y después estirar la masa.

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PanLas masas generalmente se horneanpero en algunas  cocinas los panes se cuecen al vapor (pej.mantou )se fríen  (pej.puri ) o se hornean en una sartén sin aceite (pej.tortillas ).   Puede ser con levadura o sin levadura  (por poner un ejemplo , matzá ).La salla grasa y los agentes leudantescomo la levadura y el bicarbonato de sodioson ingredientes recurrentes , si bien  el pan puede contener otros  ingredientes , como lechehuevoazúcarespecias , frutas (comopasas )verduras (como la cebolla )frutos secos (como la nuez ) o semillas (como la amapola ).

 

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