Masa quebrada. La masa quebrada es la masa más fácil y común. Se hace con harina, grasa, mantequilla, sal y agua para ligar la masa. Pate brisee es la versión francesa del tradicional pastel o tarta de masa quebrada. El proceso de realizar pasteles incluye mezclar la grasa y la harina, añadir agua, enfriar y después estirar la masa.
➤ Más Vendidos: Batidoras Amasadoras Top Ten Economicas
≫ Más sobre Batidoras Amasadoras Top Ten Economicas
Bizcocho. El bizcocho batido básico no tiene dentro nada de grasa. Se hace batiendo claras de huevo y azúcar en polvo y doblando delicadamente la harina. El proceso de batir las claras de huevo incorpora burbujas de aire para hacer una espuma al agitar la albúmina proteica para hacer una membrana parcialmente solidificada , lo que hace que las claras de huevo se vuelvan mucho más rígidas y aumenten su volumen. Este género de bizcocho, también llamado bizcocho de espuma, es dependiente de la aireación de los huevos y del calor a fin de que suba.
Precio y opinión de Batidoras Amasadoras Top Ten Economicas
