Batidoras De Varillas Pequeñas Amazon

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa más  fácil  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del clásico pastel o tarta de masa quebradaEl proceso de hacer pasteles incluye mezclar la grasa y la harinaagregar aguaenfriar y después estirar la masa.

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BizcochoEl bizcocho batido básico no contiene nada de grasaSe hace batiendo claras de huevo y azúcar en polvo y doblando suavemente la harinaEl desarrollo de batir las visibles de huevo tiene dentro burbujas de aire para hacer una espuma al agitar la albúmina proteica para hacer una membrana relativamente coagulada , lo que hace que las claras de huevo se vuelvan más  recias  y aumenten su volumenEsta clase de bizcocho,   también  llamado bizcocho de espumaes dependiente de la aireación de los huevos y del calor para que suba.

 

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