Cómo Hacer Canelé | El pan perfecto
Esta receta no se trata de pan o masa fermentada y, a primera vista, puede parecer fuera de lugar en … Leer más
Esta receta no se trata de pan o masa fermentada y, a primera vista, puede parecer fuera de lugar en … Leer más
Cuando pienso en pasteles que son deliciosos y elegantes, pero sin complicaciones en la ejecución, estos nudos de chocolate con … Leer más
Cuando la mayoría de la gente lee las palabras «calabaza» y «pan» en la misma oración, una mezcla (juego de … Leer más
Tantos insumos intangibles se mezclan en nuestro iniciador de masa fermentada todos los días además de los ingredientes físicos crudos: … Leer más
La harina en el mercado es difícil de conseguir en estos días, pero incluso si es en el mercado, esta … Leer más
Soy un comedor serio de pizza. Hubo períodos en los que vivía cerca del restaurante de mi padre en los … Leer más
“Estás tan loco”, escuché a mi esposa susurrar de fondo mientras desenterraba la gran bestia roja de su caja marcada … Leer más
Hola, me llamo Daniel. Me gusta hacer pan y regalárselo a mi familia después de los partidos de fútbol. Hago … Leer más
Después de unos minutos antes de terminar mi típica mezcla manual, miré la masa oscura que rezumaba entre mis dedos … Leer más
Hace poco fui a un festival del pan, que fue muy divertido. Había todo tipo de panes y pasteles, e … Leer más
No soy ajeno a hacer una masa de masa fermentada enriquecida, untarla en un relleno, enrollarla y luego disfrutar el … Leer más
El objetivo de este programa de horneado de pan de fin de semana es ayudarlo a establecer una rutina para … Leer más
Estoy aquí para decirles que ya hemos alcanzado la cima del pan. Y por «pico del pan» me refiero al … Leer más
mi masa madre dolor de mie El pan de emparedado es pan blanco puro en todo su esplendor, y es … Leer más
Tengo recuerdos de la infancia de mi padre tratando desesperadamente de cultivar higueras (como si supiera que algún día haría … Leer más
El invierno, para mí, significa sopa, sopa y más sopa. ¡Pero espera! También significa nueces. “Tonto, las nueces no están … Leer más
He hecho un pan con forma de reloj. No sé muy bien por qué, pero decidí hacer este pan … Leer más
En estos días, parece que rara vez horneo pan compuesto de una sola harina. Por lo general, mi mente entreteje … Leer más
Si eres como yo, probablemente has tenido un momento en el que has pensado «podría hacer esto yo misma». En … Leer más
Este pan es una delicia. Es suave, increíblemente abierto y liviano en la mano, casi como un bushel de malvaviscos … Leer más
Poner algún tipo de cobertura en la masa de pan antes de hornear es una excelente manera de agregar sabor, … Leer más
Dedos de manos y pies arrugados, arena en cada rincón y grieta, bolsas de almuerzo con papel de panadería vacío … Leer más
Este rico pan de masa madre con cerezas y chocolate negro es deliciosamente amenazante; como una barra de chocolate, una … Leer más
Siempre tengo una pequeña bolsa de harina de trigo sarraceno en mi despensa. Es una manera fácil de condimentar el … Leer más
Canela: una especia que no se encontraba en gran parte de la comida de mi infancia, pero de alguna manera … Leer más
Esta entrada es un breve interludio que no contiene una fórmula de pan, sino un acompañamiento de casi cualquiera de … Leer más
Las quemaduras de vapor duelen. Realmente, realmente duele. La pequeña marca en mi antebrazo izquierdo plantea la pregunta todos los … Leer más
Me hacen esta pregunta con frecuencia cuando uno mira mi cuenta de instagram: horneas con tanta frecuencia, ¿qué haces con … Leer más
Este delicioso y saludable pan de molde es tan nutritivo como parece. Y aunque tengo un cariño particular por los … Leer más
Me he enamorado mucho de estos palos puntiagudos. Su forma bellamente exagerada comienza con un centro grueso y se convierte … Leer más
Un entrante de masa fermentada, levain, chef, lievito madre, masa madre, mamá y muchos nombres más, puede resultar un poco … Leer más
Como te habrás dado cuenta mi cuenta de instagram la semana pasada, me sorprendió y me honró mucho saber que … Leer más
La espelta se abrió camino en mi rotación de horneado hace mucho tiempo y desde entonces se ha convertido en … Leer más
He estado pensando en esta receta durante algún tiempo, y he estado jugando con ella durante casi el mismo tiempo. … Leer más
Rollos de canela con masa madre: ¿la nueva tradición de todos los fines de semana? Inicialmente comencé a trabajar en … Leer más
Me gustan los experimentos. Ya sabes, todo el método científico y todo eso: formar una hipótesis, probar, observar, registrar los … Leer más
Esta guía de regalos para panaderos de 2020 es un resumen de algunas de mis herramientas favoritas tanto para los … Leer más
Habiendo devorado recientemente cada episodio de la serie inspiradora de Michael Pollan Cocido en Netflix1, salí con un impulso repentino … Leer más
¿Deberíamos tomarnos un descanso de hornear pan por un rato? ¿Qué tal una sola entrada? Confía en mí, valdrá la … Leer más
Mi lista de tareas para hornear es bastante larga, como se puede imaginar, pero finalmente tuve la oportunidad de tachar … Leer más
El tercer aniversario de The Perfect Loaf acaba de pasar, y sentí que era apropiado para mí revisar una vieja … Leer más
He horneado este pan, o alguna variante del mismo, tantas veces que he perdido la cuenta. Este pan nació cuando … Leer más
Mi papá a menudo cuenta la historia de cuando abrió por primera vez su restaurante italiano en Albuquerque después de … Leer más
Ha estado frío aquí en Nuevo México, mucho, mucho frío. Cuando hace diez grados afuera, solo quiere una de algunas … Leer más
Cuando se colocan en el horno, estos fougasse de masa fermentada no parecen más que pedazos de masa cortados y … Leer más
Recuerdo vívidamente las semanas previas a mi primera hogaza de masa madre casera: días y días de leer vorazmente sobre … Leer más
Se acerca el otoño. En realidad, ya llegó a la puerta y pidió entrar. Todavía no lo parece, pero veo … Leer más
Los perros calientes llenan un cierto punto dulce nostálgico en mi infancia. Me recuerdan los días de verano con el … Leer más
Por lo general, asocio el pan blanco empacado y esponjoso con algo que carece por completo de sabor y textura, … Leer más
Esto puede parecer una publicación mundana para algunos, pero en realidad es una de las preguntas más comunes que recibo: … Leer más
Al igual que el año pasado, pensé en armar la lista de mis herramientas favoritas para el panadero en cualquier … Leer más
Últimamente, he estado trabajando creativamente mi iniciador de masa fermentada en productos horneados en mi cocina. Comenzó con mi deseo … Leer más
Este es un pan simple y sustancioso, pero que tiene una profundidad sorprendente gracias a la fuerte adición de grandes … Leer más
Es fin de semana, y sus hijos están trepando y gateando durante sus intentos matutinos de dormir hasta tarde. ¿Qué … Leer más
A veces, al hornear pan de masa fermentada, las recetas más sencillas resultan ser algunas de las más satisfactorias. Y … Leer más
La tostada italiana de tomate, camarones y queso es un plato delicioso y fácil de preparar en casa. Ingredientes: Una … Leer más
Hacer cambios en las recetas de pasteles es complicado. Uno nunca sabe cómo saldrá realmente el resultado. ¿Estará demasiado seco? … Leer más
Hace 5 meses que soy propietario de una máquina para hacer pan, y ahora creo que es hora de que … Leer más
Relleno. Dentro o fuera del ave, el relleno es uno de esos alimentos que parecen imprescindibles durante las fiestas. No … Leer más
Una de las primeras cosas que me preguntan mis amigos y familiares cuando vuelvo de un viaje es dónde … Leer más
Aprender a hornear pan en un horno holandés es la primera tarea que muchos emprenden cuando se embarcan en su … Leer más
Una receta caribeña es más que una manera de preparar algún alimento. Debido a la fuerte influencia de varias culturas … Leer más
La cocina es limitada cuando estás al aire libre. Por eso es ideal para preparar comidas fáciles y que no … Leer más
Cuidar de nuestra familia y de los demás incluye encontrar maneras de darles buenas comidas nutritivas y eso puede ser … Leer más
¿Te consideras un cocinero promedio, un buen cocinero, un gran cocinero o incluso un Master Chef? Independientemente de dónde caigan … Leer más
A menudo compro bistecs con punta de bola porque son menos costosos que otros bistecs. Este corte proviene de la … Leer más
Si ya comió una comida cocinada para el almuerzo, lo más probable es que no tenga ganas de volver a … Leer más
¡Mejora tus capturas y piensa más como un carper más agudo! ¡Este artículo ofrece consejos de expertos para capacitarte para … Leer más
En este artículo, te diré cómo preparar una receta de curry indio sabrosa, picante, deliciosa y ácida. BOLA DE HARINA … Leer más
Este budín se hizo en un molde de borde y después de convertirlo en un plato redondo de porcelana de … Leer más
Los bizcochos en Sudáfrica son parte de la identidad cultural, una de las cosas que anhelan los exiliados en una … Leer más
¿Qué tal un elegante postre indio para la cena del día de San Valentín? Este parfait phirni es el postre … Leer más
¿Tienes antojo de chili, pero estás cansado del mismo chili con frijoles que has probado innumerables veces? Bien. Es hora … Leer más
Si le preguntas a la gente cuál es su comida preferida o reconfortante, muchos seguramente responderán «sándwich de queso a … Leer más
Como saben, a los italianos les encanta su comida, por lo que pueden imaginar que en un menú de boda … Leer más
Los pimientos rellenos son una delicia sureña que se remonta a unas pocas décadas. Hay muchas variedades de pimientos rellenos. … Leer más
Una vez que comience a leer este artículo, seguramente obtendrá lo que se indica en el título. Por supuesto, este … Leer más
«La panificadora Pansasonic SD YD250 es una excelente panificadora para comenzar a hacer su propio pan. La panificadora es fácil … Leer más
El desayuno es la comida más importante del día. Perderse el desayuno no solo hará que aumenten los niveles de … Leer más
El desayuno es la comida más importante del día y tener un desayuno saludable significa que usted y su hijo … Leer más