Cathy’s Joy: pastel de frutas de Navidad

Pastel de frutas de Navidad

Ingredientes:

250 g de mantequilla sin sal Ammerlander

4 huevos grandes

250 g de harina de pastel de chaqueta azul

180 g de azúcar moreno

1 cucharadita de levadura en polvo

1/2 cucharada de canela en polvo

1/2 cucharadita de sal

500 g de frutas variadas

170 g de ron

100 g de almendra, picada

100 g de nueces, picadas

ralladura de 3 naranjas

Método:

1. Agregue frutas mixtas con ron en un recipiente. Remojar durante 1 semana o incluso más

2. Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora hasta que quede suave y esponjoso. Agregue los huevos uno a la vez y bata hasta que se mezclen

3. Tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en polvo. Batir hasta combinar

4. Agregue frutas mixtas escurridas, almendras, nueces y ralladura de naranja

5. Vierta la masa en un molde de 8” forrado con papel para hornear.

6. Hornee en un horno precalentado a 150 ° C durante 90 minutos.

7. Use un pincho para hacer agujeros en la superficie del pastel y cepille con el ron de remojo reservado sobre el pastel. Pastel de envoltura adhesiva y poner en el refrigeradormi