Nuestra cocina del mes de febrero fue Kelly de una cocina desordenada. Kelly nos pidió que horneáramos Flaounes, un pan de Pascua relleno de la región mediterránea, específicamente de Chipre. Es un pan hermoso, relleno con una mezcla de quesos y pasas, y cubierto con semillas de sésamo. No tuve problemas para hacer el pan en sí, pero, después de darle un mordisco, supe que estaban destinados a la basura. Había un ingrediente (sospecho) que le daba al relleno y al pan un sabor desagradable y amargo que no desaparecía. Quizás sea un gusto adquirido, pero la masilla no es para mí.
Si volviera a hornearlos, optaría por los sabores sustitutos que sugiere Kelly.
Para conocer la historia de fondo y la receta, visite el blog de Kelly
para más información. Y pásate por los sitios web de las otras Babes para conocer su opinión sobre este interesante pan.
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