Comprar Batidora Amasadora El Corte Ingles

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa más  fácil  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del tradicional pastel o tarta de masa quebradaEl proceso de realizar pasteles incluye mezclar la grasa y la harinaañadir aguaenfriar y después estirar la masa.

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BizcochoEl bizcocho batido básico no tiene dentro nada de grasaSe hace batiendo visibles de huevo y azúcar en polvo y doblando suavemente la harinaEl proceso de batir las claras de huevo tiene dentro burbujas de aire para hacer una espuma al agitar la albúmina proteica para hacer una membrana medianamente solidificada , lo que hace que las visibles de huevo se vuelvan mucho más  rígidas  y aumenten su volumenEste género de bizcocho,   también  llamado bizcocho de espumadepende de la aireación de los huevos y del calor para que suba.

 

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