Pastrami

Los bagels de pastrami en Barcelona Bagels

¿Sabías que...?

La palabra rumana pastrama se refiere a una forma de conservar los alimentos a base de salmuera. El pastrami, es decir, una comida que se conserva durante mucho tiempo, puede estar hecho no solo de carne de ternera sino también de cerdo, cordero, pavo o incluso ganso.

Fue en Nueva York donde el pastrami comenzó a popularizarse hacia finales del siglo XIX, como resultado de las emigraciones de la comunidad judía del este de Europa al nuevo mundo. Parece que los judíos rumanos que llegaron, que hacían el pastrami principalmente de ganso, encontraron la carne de ternera mucho más barata, que es la versión de pastrami más conocida hoy en día.