Galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní, estilo parisino

De acuerdo con uno de mis objetivos para 2023 (hornear una galleta nueva cada mes), esta galleta cumplió la promesa.
Sin embargo, lo cambié un poco.
En lugar de usar maní y mantequilla de maní, opté por almendras: mantequilla de almendras, praliné de almendras, espolvoreado de almendras y pasta de almendras. Si bien no tengo nada en contra de los cacahuates, sé que hay personas con alergias que no pueden consumirlos, por lo que tomé un camino diferente.

Aparte de arruinar otro molinillo de nueces, estos resultaron geniales. Eran crujientes en los bordes y masticables en el centro. Para el chocolate, corté algunas chispas de chocolate sin azúcar que compré en Trader Joe’s. Junto con la sal Maldon, fueron un equilibrio perfecto para la dulzura de la unción y el espolvoreado.

Revisar la Sitio web de Martes con Dorie para ver qué pensaban los otros panaderos de las galletas.