Para el primer desafío de septiembre, preparé el pudín de bollos con bollos de suero de leche del día anterior. AhoraYo te pregunto: ¿Existe tal cosa como un bollo sobrante? No en esta casa, eso es seguro. Esta receta requería un lote de bollos recién horneados, cinco de los cuales se dejaron reposar durante unos días. Esa hazaña sola, que no se consumieron, fue increíble.
También hice solo un pequeño lote de crema de limón.
Me encanta todo el limón, pero una pequeña cantidad fue la decisión perfecta. Usé cardamomo para darle sabor a las natillas para que la especia no abrumara al limón. El resultado final fue un delicioso budín de bollo con sabor a limón con una sabrosa capa de rodajas de manzana como cobertura.
Para ver lo que hicieron los otros panaderos de BWD, diríjase a la Martes con el sitio web de Dorie.
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