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Para el segundo desafío de febrero, hice el pastel sueco de Fika. Me encanta el pastel de visita sueco, así que tenía muchas ganas de probar este. Resultó ser una torta húmeda y tierna con una miga fina, y la cubierta de almendras me recordó a los pralinés. Usar mi cuchillo dentado para pan hizo que cortar pedazos fuera muy fácil, y el pastel en sí se mantuvo durante varios días.
Terminé horneándolo unos 10 minutos más de lo especificado, pero ese fue el único cambio.
¡Definitivamente un guardián!
Excelentes opciones para hornear este mes en Martes con Dorie.
