Kolaches de Salchicha – The Bread Stone Ovens Company

05 de junio de 2020

Hoy hice kolaches. esta es mi receta

Ingredientes:

Masa:

1 1/2 cucharadita de levadura (Un paquete)

• 1/6 taza de agua tibia
• 2/3 taza de leche tibia
• 2 2/3 cucharada de mantequilla, derretida y enfriada
• 1 1/3 huevos
• 1/3 taza de azúcar
• 2/3 cucharadita de sal
• 3 1/6 taza de harina (puede necesitar hasta 5 1/2 tazas)
• 8 salchichas

Receta:

1. En el tazón de su batidora de pie (o el tazón en el que planea mezclar todo), combine la levadura y el agua. Dejar reposar a prueba unos 5 minutos.
2. Con la batidora baja, agregue la leche, la mantequilla, los huevos, el azúcar y la sal hasta que se mezclen uniformemente.
3. Agregue 2 tazas de harina y mezcle hasta que se mezclen. Agregue 2 tazas más y mezcle hasta que se mezclen. Agregue los 3/4 de taza restantes y continúe mezclando. Si la masa aún se pega al costado del tazón, continúe agregando harina aproximadamente 2 cucharadas a la vez hasta que alcance la consistencia adecuada.
4. Engrase ligeramente la masa y cubra con una envoltura de plástico. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que la masa haya duplicado su tamaño, unos 90 minutos.
5. Mientras tanto, prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
6. Golpee la masa y divídala en 12 porciones. Enrolle cada uno en rectángulos de aproximadamente 5 pulgadas por 2 1/2 pulgadas de largo.
8. Transfiera el kolache a la bandeja para hornear y colóquelo con la costura hacia abajo. Deje reposar durante 30 minutos mientras el horno se precalienta a 350 F.
9. Hornear hasta que estén doradas, unos 25-30 minutos.
10. Dejar enfriar unos 20 minutos antes de servir

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