La historia de la pizza y la primera pizza congelada en Estados Unidos

La pizza en realidad se consideró una comida para los campesinos en Italia durante siglos. Y como realmente no podemos determinar quién hizo la primera pizza, muchos historiadores de la comida estarían de acuerdo en que los platos que eran similares a la pizza se remontan a los griegos y egipcios. Dicho esto, la gente ha estado disfrutando de un plato tan delicioso durante muchos años.

La pizza, tal como la conocemos hoy en día, se remonta a un individuo llamado Raffaele Esposito de Nápoles, Italia. Raffaele era un propietario italiano de una taberna con el nombre de Pizzeria fi Pietro e Basta Cosi en el siglo XIX. Y como se sugirió anteriormente, se remonta al inventor de la pizza moderna. Raffaele ha cocinado sus pizzas para la reina Margherita de Saboya para darle la bienvenida a Nápoles en 1889. Fue entonces cuando Raffaele hizo una pizza para parecerse a la bandera italiana que era una combinación de tomates, queso mozzarella y albahaca, The Famouse Pizza Margherita.

La primera pizzería en los Estados Unidos vino de un inmigrante italiano llamado Gennaro Lombardi. Y en 1905 se inauguró Lambardi’s cuando la ciudad de Nueva York otorgó al establecimiento la primera licencia para una pizzería en Estados Unidos.

Con la creciente popularidad de la pizza en los Estados Unidos, comenzaron a aparecer muchas cadenas. Las primeras cadenas de pizzerías fueron Shakey’s Pizza, fundada en 1954 en Sacramento, California. Y, por cierto, Shakey’s era una de mis pizzerías favoritas cuando era niño. También algunas otras cadenas de pizza anteriores fueron Pizza Hut fundada en 1958 en Kansas, Josey’s Pizza fundada en Georgia en 1943.

Por supuesto no podemos olvidarnos de las pizzas congeladas. De hecho, la primera pizza congelada fue inventada por un individuo llamado Rose Totino. Rose fue a la escuela secundaria no muy lejos de mi escuela secundaria en Minnesota, Edison High en el noreste de Minneapolis era su escuela. Rose y su esposo Jim abrieron su restaurante en Minneapolis en 1951 con un presupuesto reducido, pero lograron el éxito bastante rápido, tan rápido que Jim pudo dejar su trabajo en una panadería en 3 semanas.

De todos modos, la invención de Rose y Jim de la primera pizza congelada comenzó como un simple tomar y hornear, sí, el primer Papa Murphy’s. Jim trabajaría la corteza y Rose aplicaría la salsa. Esa idea se convirtió en Rose y Jim contratando la corteza de Chicago y luego aplicarían su salsa. Ese negocio separado de pizzas congeladas comenzó en 1962 y creció tanto que la pareja vendió los derechos de Pillsbury en 1972 por $20 millones, nada mal para una idea y un sueño.