Lacor Batidor De Varillas Home

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa más  simple  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del clásico pastel o tarta de masa quebradaEl proceso de realizar pasteles incluye mezclar la grasa y la harinaagregar aguaenfriar y luego estirar la masa.

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BizcochoEl bizcocho batido básico no contiene nada de grasaSe hace batiendo visibles de huevo y azúcar en polvo y doblando delicadamente la harinaEl desarrollo de batir las claras de huevo tiene dentro burbujas de aire para hacer una espuma al agitar la albúmina proteica para hacer una membrana medianamente solidificada , lo que provoca que las visibles de huevo se vuelvan más  recias  y aumenten su volumenEste género de bizcocho,   también  llamado bizcocho de espumadepende de la aireación de los huevos y del calor a fin de que suba.

 

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