Las Mejores Batidoras Amasadoras No Profesionales

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa más  fácil  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del clásico pastel o tarta de masa quebradaEl desarrollo de realizar pasteles incluye mezclar la grasa y la harinaañadir aguaenfriar y después estirar la masa.

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BizcochoEl bizcocho batido básico no contiene nada de grasaSe hace batiendo claras de huevo y azúcar en polvo y doblando suavemente la harinaEl proceso de batir las visibles de huevo tiene dentro burbujas de aire para hacer una espuma al agitar la albúmina proteica para crear una membrana parcialmente coagulada , lo que provoca que las visibles de huevo se vuelvan más  rígidas  y aumenten su volumenEste género de bizcocho,   asimismo  llamado bizcocho de espumaes dependiente de la aireación de los huevos y del calor a fin de que suba.

 

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