24 de abril de 2020
Para el día 17 de Cocina en Cuarentena, queríamos hacer algo rápido, fácil, que pudiera usar lo que nos sobró de ayer y tan sabroso como la Tarte Aux Fruit.
Los Oranais son un hojaldre relleno de crema pastelera y mitades de albaricoque. Decidimos reemplazar los albaricoques por bayas y mango que teníamos a mano.
Ingredientes:
- 1 hoja de hojaldre
- 250 ml de crema pastelera
- 1/2 taza de frambuesas
- 1/2 taza de arándanos
- 1 mango
- 1 taza de mermelada de napage o chabacano
Nota: siéntase libre de usar cualquier fruta de temporada que tenga a mano o incluso frutas enlatadas.
Receta:
- Caliente su horno a 400 F
- Tome una bandeja para hornear galletas y cúbrala con papel pergamino.
- Cortar la lámina de hojaldre y cortarla en cuatro, hasta 4 cuadrados iguales
- Coloque 2 cucharadas soperas de créme patissiére dentro de cada cuadrado
- Coloque algunas frutas sobre la créme patissiére
- Dobla 2 de las esquinas opuestas para cubrir la fruta y que se superpongan
- Pintar un poco de yema de huevo sobre el hojaldre
- Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas
- Fuera del horno, pincelar la napage de mermelada de albaricoque sobre la masa horneada y las frutas
Buen provecho,
Luc y Antoine
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