¡Uf! Eso fue un infierno de unas vacaciones, debo decir. Tantas galletas y cupcakes para hornear y no solo para mí sino también para los obsequios de mi hermana. Es tradición de mi hermana ir a casa a Baler y regalar galletas y pastelitos a los niños cerca de su granja, familiares, ayudantes en su resort, etc…
Así que hice 4 lotes de galletas y pastelitos para que ella los llevara a casa, y luego, una semana después, hice más galletas y pastelitos para mis propios obsequios. Mientras horneaba, mi hermana, que todavía estaba en Baler, me envió un mensaje preguntándome si podíamos hornear un poco más, solo 1 lote pequeño de galletas y pastelitos. Aparentemente, no pudieron comer algunas de las golosinas porque a los niños y a todos los demás les encantaron. Quiero decir, vamos, quién no quiere cosas gratis en estos días, ¿verdad?
Hable sobre ESP, porque ya había terminado de hornearlos sin que ella me lo pidiera. Jajaja. No sé, no era que supiera que me iba a pedir más golosinas, pero tenía la sensación de que, dado que no podía ir a los centros comerciales a comprar regalos, ¿por qué no darles unas galletas? . Normalmente, cuando horneo, todos los demás en la casa comen un poco, pero como ella los iba a regalar, dije que solo trajeras todo contigo. Por eso mi Kuya y mi sobrina nunca tuvieron un poco.
De todos modos, 4 lotes, en un tazón para mezclar de 10 cuartos pesa mucho en mi espalda. Desearía que alguien pudiera llevar el tazón por mí, pero no había ninguno, así que fue una tarea agotadora, pero al final me sentí feliz.
Compré frascos de galletas en línea y los lavé. Luego horneó las galletas y las etiquetó justo a tiempo para Navidad. Todos reciben un frasco, y los frascos están bastante limpios ya que son reutilizables.
Unas 200 piezas de galletas, dejé de contar cuando las estaba moldeando.
Lo que hay en la masa para galletas es una variedad de dulces y chocolates que no quiero comer más, así que los corté en pedazos para agregarlos a la masa como un regalo extra. Reduje el azúcar en la masa hasta en un 10 % para que incluso yo pueda comer estas galletas.
No te imaginas la ALEGRÍA que tuve cuando estaba empacando las galletas en los frascos. Ya puedo ver a mi hermana radiante de alegría, ella recibirá 4 frascos porque le estoy dando a su esposo, que es este fan número 1 de las galletas, y a sus dos hijos. ¡GUAU, 4 frascos! ¡Cada uno contiene 25 piezas!
De todos modos, no pude contener mi felicidad como si yo fuera el que estaba recibiendo estas golosinas. 😄Demasiado tarde para darme cuenta de que pedí solo 8 y no queda ni un frasco para mi querido pobre. Jajaja. Oh no, quería ese frasco con tapa azul, pero bueno, siempre hay una próxima vez.
En cuanto a las magdalenas, para Navidad ya me siento como un atropellado. Estaba exhausto, incluso pensé que me había desmayado por un par de segundos allí… oooh, pero necesito poner un toque navideño en los pastelitos aún así es bueno que tenga un poco de crema de mantequilla congelada.
Tomé la punta de tubería más fácil de mi caja de herramientas y coloqué un poco en la parte superior. Los cupcakes están hechos de una receta de bizcocho que a mi hermana le gustó tanto que tuve que hacerle dos panes con las instrucciones específicas de que tenía que cargarlos con nueces.
El pastel está lleno de pecanas y almendras por dentro, mi hermana fue la que compró las nueces, tal vez porque quería asegurarse de que no escatimaría en nueces.
receta de galletas
Azúcar moreno 1 taza
Azúcar refinada 1/2 taza
Manteca vegetal 1/2 taza
Mantequilla o Margarina 1/2
Huevos, Grandes 2 piezas
vainilla 1 cucharadita
Harina para todo uso 3 tazas si desea que las galletas estén crocantes, use 3ra clase o Primera, que en realidad es más barata por 10 pesos en su tienda local de suministros de panadería.
Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
Tamizar el bicarbonato de sodio y la harina juntos. Dejar de lado.
Batir el azúcar y la mantequilla/manteca juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos uno a la vez, mezcle bien usando velocidad baja hasta que estén bien mezclados.
Agregue la vainilla y la harina en 4 lotes, raspando los lados de vez en cuando, usando solo la velocidad más baja de su batidora.
Moldee las galletas y colóquelas en bandejas para hornear forradas con papel. Aplane la parte superior ligeramente, asegúrese de que las galletas estén al menos a 1 pulgada y media de distancia entre sí.
Hornee en un horno precalentado a 325 F durante 13 a 14 minutos. Si su horno no hornea de manera uniforme, cambie las bandejas a la mitad del proceso de horneado.
Usa un temporizador. Esto es muy importante. 1 minuto agregado puede quemar sus galletas rápidamente, así que no deambule por la casa cuando esté horneando las galletas.
Enfríe las galletas antes de empacarlas o almacenarlas. La receta del bizcocho está tomada del sitio web The Joy of Baking. Me encanta probar nuevas recetas y darles mi propio toque, así que tú también deberías hacerlo.
Mi clase práctica todavía está en marcha, tenga en cuenta que debe estar completamente vacunado para asistir a mis lecciones.
Puedes tener las lecciones personalizadas. Pasteles y panes, o decoración de pasteles, etc., lo único que no enseño son croissants y hojaldre porque no tengo una laminadora de masa y mi espalda no puede manejar el enrollado manual.
También puedes enviarme preguntas cuando quieras..
Feliz año nuevo y que todos sus deseos se hagan realidad este nuevo año. Seamos todos más saludables que antes y evitemos el virus de la gripe comiendo menos alimentos grasos y salados, haciendo ejercicio en el jardín, haciendo un poco de jardinería y manteniendo una actitud positiva.
¡¡¡¡Feliz Año Nuevo a todos!!!!
