Pizza de Salmón Ahumado al Horno de Leña con Queso de Cabra y Miel Caliente

23 de junio de 2022

Esta receta de pizza puede ser un poco fuera de lo común. Sin embargo, encontrará que el sabor ahumado del salmón y la acidez del queso de cabra combinan bien con una llovizna de miel caliente en la parte superior de su pastel.

Para una pizza de 12″ necesitarás:

  • Bola de masa para pizza de 280 gr o 10 oz
  • 2 oz de crema fresca
  • 4 oz de salmón ahumado o curado
  • 2 oz de queso de cabra
  • 1 onza de queso azul
  • 1 oz de miel caliente

Lo primero que deberá hacer es asegurarse de que su horno esté lo suficientemente caliente para cocinar pizza. El suelo debe estar a unos 700-750 grados. Fahrenheit.

Entonces estirarás tu bola de masa en un círculo de 12 pulgadas.

Con una cuchara grande, extienda la Crema Fraîche ina movimiento circular a partir de la mitad de la masa trabajando hacia el exterior. Mantenga 1″ alrededor del borde exterior sin ningún Crema fresca.

A continuación, separe el salmón ahumado en tiras finas. Aplique estas tiras en la pizza para que no se superpongan.

Si su queso de cabra aún no está desmenuzado, sepárelo con cuidado con las manos y desmenúcelo con los dedos. Espolvorea el Queso de Cabra por toda la pizza.

Repite el paso anterior con el Blue Cheese.

Asegúrese de que su fuego esté empujado hacia el costado o la parte posterior del horno.

Hornee su pizza durante 2-3 minutos. Gire su pizza con su cáscara de pizza para que se cocine de manera uniforme.

Retire del horno y coloque sobre una rejilla para enfriar.

¡Rocíe con Hot Honey y disfrute!

Pizza cruda de salmón ahumado con queso de cabra y miel




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