¡Pletzels!

Este mes, gracias a Karen de Historias de la cocina de Karen, los Babes están horneando pletzels. Pletzel significa tablero, y esto es básicamente un tablero de cebolla y semillas de amapola, popular en las panaderías judías hace varias décadas. Si bien esta receta en particular usa una masa tipo bialy, tengo una receta que requiere una jalá o masa de brioche para mayor riqueza.

Distribuí esto durante varios días. El primer día, corté una gran cantidad de cebollas. El día dos, hice la masa y la puse en el refrigerador para que se quedara toda la noche. También usé mi olla de cocción lenta para caramelizar las cebollas. Eso tomó alrededor de siete horas en total. Puede que hayan sido un poco oscuros, pero estaban deliciosos y toda la casa olía muy bien mientras se cocinaban. Después de cocinar, también fueron al refrigerador. El tercer día, preparé la masa, unté las cebollas cocidas, espolvoreé las semillas de amapola y horneé el pletzel. Resultó genial, y fue un delicioso acompañamiento para varias comidas.

Dividir el proceso en varios pasos hace que el horneado sea menos intimidante y, cuando llega el momento, todos los componentes están listos para ensamblarse. Para la receta, vaya a sitio web de kareny también verifique con las otras Babes para ver su opinión sobre este pletzel.

Chicas para hornear pan:

Fuente del artículo

Deja un comentario