Procesador De Alimentos O Batidor Amasadora

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa más  fácil  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del clásico pastel o tarta de masa quebradaEl desarrollo de llevar a cabo pasteles incluye combinar la grasa y la harinaañadir aguaenfriar y luego estirar la masa.

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BizcochoEl bizcocho batido básico no tiene dentro nada de grasaSe hace batiendo visibles de huevo y azúcar en polvo y doblando delicadamente la harinaEl desarrollo de batir las visibles de huevo tiene dentro burbujas de aire para hacer una espuma al agitar la albúmina proteica para hacer una membrana parcialmente coagulada , lo que provoca que las claras de huevo se vuelvan más  recias  y aumenten su volumenEste tipo de bizcocho,   asimismo  llamado bizcocho de espumadepende de la aireación de los huevos y del calor para que suba.

 

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