Receta de pastel de brócoli y salchicha con una receta de masa de pastel de trigo integral

Esta es una receta maravillosa que hemos estado haciendo durante años. Intentamos bajar la grasa usando embutidos y quesos bajos en grasa. Es bastante bueno con una salchicha picante. No hemos visto ninguna receta como esta y esperamos que la pruebes y nos digas lo que piensas. Es bueno servido con una buena ensalada verde y una copa de vino tinto, creemos.

Pastel de brócoli y salchichas

3 cucharadas de mantequilla sin sal

1 1/2 taza de brócoli, cocido, cortado en cubitos

3 cucharadas de harina

1/2 libra de salchicha picante, desmenuzada, salteada y escurrida

1 1/2 taza de leche descremada

leche, semillas de sésamo

3/4 taza de queso gruyere rallado u otro queso a tu gusto

1 receta de masa de pastel de trigo integral

2 cucharadas de perejil fresco

Sal y pimienta

En una cacerola, derrita la mantequilla. Agregue la harina. Cocine el roux a fuego lento hasta que espese y esté ligeramente coronado, aproximadamente 3 minutos. Fuera del fuego, agregue la leche lentamente, batiendo. Regrese al fuego y revuelva hasta que espese, revolviendo o batiendo constantemente. Agregue queso, perejil y sal y pimienta al gusto. Caliente hasta que el queso se derrita. Fuera del fuego, agregue el brócoli y la salchicha y mezcle bien. Deje enfriar.

Dividir la masa en 2 piezas. Enrolle 1/2 en 8 o 9 «, según el tamaño de su molde para pastel. Coloque en un plato. Rellene con la mezcla de brócoli. Cubra con la corteza enrollada restante. Corte varias ranuras en la parte superior. Pinte con leche, espolvoree con semillas de sésamo. Hornee en horno precalentado 350 durante 25-35 minutos o hasta que esté ligeramente

dorado Transfiera a la rejilla y deje enfriar por lo menos 10-15 minutos antes de servir.

Para 6.

Masas de pastel de trigo integral

1 taza de harina para todo uso

1/2 taza de harina de trigo integral

1 barra de mantequilla sin sal

1/2 cucharadita de sal

1 huevo ligeramente batido con 3 cucharadas de leche

Ponga la harina y la sal en el procesador de alimentos. Pulse en la mantequilla hasta que se parezca a una harina gruesa. Agregue la mezcla de huevo y mezcle hasta que comience a unirse. Forme 2 bolas, una un poco más grande que la otra (abajo vs. arriba). Cubra con papel encerado y refrigere por lo menos 1 hora antes de usar.

Hace la corteza para un pastel que necesita una corteza superior e inferior.

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