Esta mezcla de máquina de pan de crema agria hizo pan que era tan, tan esponjoso. La corteza era hojaldrada y el pan estaba húmedo y rico.
Publicado el 13 de diciembre de 2022
Tenga en cuenta que esta mezcla de pan se probó con un Zojirushi BB-PAC20. (Obtenga más información sobre las máquinas de pan que tengo y recomiendo). La elevación era de 3,700 pies. Si vive a una altura de más de 3000 pies, consulte mi artículo sobre el uso de máquinas de pan en altitudes elevadas.
Mezcla para máquina de pan gourmet blanco con crema agria de Prepared Pantry hizo pan que estaba aireado, esponjoso y suave. La corteza estaba escamosa. El pan estaba húmedo y rico.
¿Qué es exactamente la crema agria?
La crema agria es una crema que se ha agriado con bacterias productoras de ácido láctico. Este proceso pone lo “agrio” en crema agria. El proceso también espesa la consistencia de la crema.
Esta mezcla contiene crema agria en polvo. Eso es básicamente crema agria deshidratada. La crema agria en polvo te permite tener siempre crema agria a mano sin preocuparte de que se estropee.
Preparación de la mezcla de la máquina de pan gourmet blanco con crema agria
Las instrucciones dicen que agregue agua que esté exactamente a ochenta grados. Uso un Panificadora Zojirushi con un ciclo de precalentamiento. Así que solo agregué agua a temperatura ambiente.
Debido al ciclo de precalentamiento, tampoco seguí las instrucciones con respecto a derretir la mantequilla. Acabo de cortar la mantequilla en cuatro pedazos y la agregué al molde para pan.
Sin embargo, si su máquina de pan no tiene un ciclo de precalentamiento, debe seguir las instrucciones en el paquete.
Hablando de las instrucciones en el paquete, Prepared Pantry tiene instrucciones para hacer este pan en una batidora de pie. Siempre uso una máquina de hacer pan, pero me gusta el hecho de que Prepared Pantry les da opciones a las personas.
Como siempre, eché un vistazo a la masa después de unos minutos de amasar. ¡Me pareció bien! No agregué harina ni agua extra.
Tenga en cuenta que este pan era de gran altura. Se elevó casi hasta la parte superior de mi máquina de pan de dos libras. No recomendaría probar esta mezcla en una máquina más pequeña.
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El pan es tan suave que fue un poco difícil de cortar. El paquete dice que el pan tiene 130 calorías por rebanada. Estoy seguro de que es cierto, pero eso se basa en 15 rebanadas de pan por hogaza. No hay forma de que pudiera haber cortado ese pan esponjoso en 15 rebanadas.
Sin embargo, ¿a quién le importa cuando el pan es tan bueno? ¡Esta mezcla tiene un pulgar hacia arriba!
Mientras estás en la despensa preparada
Mientras estás en Prepared Pantry, echa un vistazo a estas dos mezclas. Son mis favoritos y compro varios de estos cada año.
Preparado Pantry New York Dill Rye Mix
La mezcla de pan tiene un aroma de eneldo y cebolla. Es casi como papas fritas con cebolla y crema agria. El pan huele así cuando se hornea también. ¡Maravilloso!
Despensa preparada Pan Ruso Negro (Pumpernickel)
El pan olía a pan pesado de centeno mientras se horneaba. También tenía un delicioso aroma a centeno. Sin embargo, el producto final tenía una hermosa textura similar a la de un pastel.
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