Cuando vi por primera vez la publicación del pan Babe de enero, pensé que aquí hay un horneado simple, fácil y divertido, perfecto para después de las locas acciones navideñas. Un pequeño rollo relleno perfecto para casi cualquier momento, cualquier lugar y cualquier ocasión. Nuestra cocina anfitriona, alimentando mis entusiasmos, tiene una buena historia sobre cómo encontrar este pan que debería encontrar divertido.
Una lectura rápida de la receta y… Pepperoni… ja, ¡me apunto!
Mi siguiente lectura me detuvo. Dejé lo siguiente en el blog: ¡Vaya, solo estoy mirando esos 3/4 de taza de azúcar! ¿En serio con pepperoni? Suena terriblemente dulce. ¿Cuánta azúcar necesita esto? ¿Qué cantidad de azúcar cambiará la textura aquí? Agregar tanta azúcar a algo que parece sabroso es REALMENTE extraño para mí. Tengo la sensación de que es una comida muy americanizada, simplemente le agregamos azúcar a todo.
Simple y fácil… Luego hubo una larga discusión de qué pasa si no quieres carne!! Así es como se me ocurrió la idea de los champiñones salteados con especias de pepperoni. Muy bueno.
¡Santo Batman! Los hice. ¿Seguí la receta? Mejor de lo que pensé que tenía en la inspección inicial, pero dividí los ingredientes por la mitad y solo agregué 20 gramos de azúcar… y cuando la masa simplemente no se unía, 3/4 de taza de harina no se incorporaría. Eché el tiro de masa madre de centeno de la noche anterior. Le puse eso y quedó perfecto. Esto tomó 90 minutos completos para duplicarse. Íbamos a tener a nuestros amigos «pod» (pod siendo amigos completamente vacunados de ideas afines) para la cena de pizza de pepperoni. Soooo para llenar, utilicé champiñones bella sazonados sazonados de pepperoni cortados, había 4 medias rebanadas de tocino cocido agregados a los champiñones … luego quedaban dos bolas de masa cuando me quedé sin champiñones y tocino, tal vez había una rebanada o dos de queso también. Las últimas dos bolas de masa: una que rellené con pepperoni y otra con ……..ver abajo.
Estos fueron realmente buenos 😊!!! ¡Eran un excelente aperitivo para los niños hambrientos antes de la pizza!
… cuando se te acaba el relleno, qué es lo más básico a lo que puede recurrir un panadero…
Como siempre, lo alentamos a que hornee con las chicas y sea un amigo enviando un correo electrónico a Plachman *at* sonic *dot* net con la URL de su publicación y una foto, además de una breve descripción de tu horneado. La fecha límite es el 29 de enero. Recibirás una insignia de Buddy y serás incluido en el resumen.
Otros rollos de pepperoni para hornear Babes:
una cocina desordenada –Kelly
Experiencia de pan – Cathy
Comidas brutas de Judy – judy
Historias de la cocina de Karen – Karen
Mi cocina diversa – Aparna
Estos son un verdadero placer sin importar cómo elijas llenarlos.
