Los beneficios para la salud de la harina de Jowar, Tur dal y Moong dal son muchos. Jowar también se conoce como mijo blanco. Tiene un bajo contenido en grasas y es una rica fuente de proteínas y carbohidratos. Además, la harina de Jowar no contiene gluten ni colesterol, lo que la convierte en un alimento ideal para pacientes diabéticos y celíacos o pacientes con sensibilidad al gluten.
Dals se utilizan comúnmente en todo el mundo. Tur dal, también conocido como gandul, es el tipo más común de dal. Es rico en ácido fólico. Es una excelente fuente de proteínas vegetales y nutrientes. Tur dal también tiene un bajo contenido de grasa y es una rica fuente de fibra dietética. Además de esto, contiene carbohidratos complejos que tienen más valor nutricional y son más beneficiosos que los carbohidratos simples.
Moong dal es el más saludable entre todos los dals. Las diminutas legumbres están llenas de vitaminas, minerales, proteínas y carbohidratos. Tiene un índice glucémico (GI) bajo y, por lo tanto, es una opción perfecta para pacientes diabéticos.
Recetas para incorporar harina de jowar, tur dal y moong dal en la dieta diaria:
Tacos Jowar:
Haz la tortilla desde cero. Use harina Jowar para preparar los tacos. Llénalo con verduras picantes o pollo y disfruta de la comida saludable.
Tamice la harina Jowar, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande. Luego, agrega los cubos de mantequilla o el aceite y comienza a frotar la mezcla con los dedos. Vierta agua tibia en la mezcla desmenuzada poco a poco y continúe amasando. Haz una masa suave.
Divida la masa en bolitas pequeñas y, con un rodillo, haga rodar las bolitas en forma circular. Calienta una sartén ya fuego medio asa los tacos por ambos lados. Coloca el rodillo en el centro de cada taco y dobla ligeramente los bordes para darle forma a los tacos. Rellena con cualquier relleno picante y jugoso, cuajada colgada y disfruta de los sanos y sabrosos tacos.
Delicioso Tur Dal:
Sirva Tur con harina de Jowar Bhaakri, Trigo Roti o Arroz.
Lavar y remojar el Tur durante 30 minutos en agua. Coloque el dal empapado en una olla a presión, agregue sal, agua y polvo de cúrcuma y cocine por 15 minutos o 2 silbidos. En otra sartén, saltee el jengibre, el ajo, las cebollas, los tomates, el chile rojo en polvo, el polvo de Hing y las semillas de methi durante 3-4 minutos. Agregue la mezcla salteada al dal hervido, cocine por 2 minutos y adorne con hojas de cilantro recién picadas.
Moong Dal Halwa:
Ninguna comida está completa sin un dulce o un postre. Moong Dal Halwa es una receta perfecta para aquellos que desean comer algo muy sabroso y saludable.
Remoje el moong dal en agua durante unas 3 horas. Luego, escurra bien y mezcle en una batidora para formar una pasta gruesa. En una sartén profunda antiadherente, agregue ghee y la pasta moong dal. Cocine el dal a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos. Revuelva continuamente. Agregue agua tibia, al dal cocido más, cocine durante 5 a 6 minutos. Luego, agregue azúcar, mezcle bien y cocine por 2-3 minutos. Agregue el polvo de cardamomo, mezcle bien y decore con almendras picadas.
Agregue estos alimentos nutritivos tradicionales en la dieta en forma sabrosa y deliciosa. Siempre es seguro comprar productos alimenticios orgánicos de productores y proveedores de renombre como Terra Greens.
