Tarta de ratón de fresa – The Bread Stone Ovens Company

10 de junio de 2020

Cómo hacer tarta de ratón de fresa

Ingredientes Corteza:

• 60 gr de harina
• 30 gr de mantequilla
• 60 gr de azúcar
• 3 huevos
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Pizca de sal

Receta:

1. Precaliente el horno a 375 F
2. En un bol batir los huevos y el azúcar. Poco hasta que se triplique en tamaño
3. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal.
4. Incorpore la mantequilla derretida
5. Hornear por 20 minutos o hasta que estén doradas

Tarta Fraisier / Mousse De Frambuesa

Ingredientes:

• 2 pintas de fresas
• 150 gr de azúcar
• 350 ml de nata para montar espesa
• 1 paquete de gelatina

Receta:

1. Enjuague y retire todos los tallos de las fresas.
2. Combine en una cacerola 1 pinta de fresas con el azúcar. Llevar a ebullición suave durante 10 minutos. Luego mezcle con una licuadora de inmersión.
3. Agregar la gelatina poco a poco y mezclar bien
4. Ponlo a enfriar en la nevera o en un baño de hielo.
5. Batir la crema en crema batida
6. Doblar la nata montada con el coolie de fresa enfriado
7. Coloque capas en el pastel comenzando con un pastel, coloque algunas fresas, agregue aproximadamente la mitad de la crema,
8. Agrega otra capa de la torta, coloca las fresas y el resto la crema
9. Poner a reposar en la nevera durante 2 horas.
10. Decore con más fresas y vuelva a colocar en el refrigerador durante 1 a 2 horas antes de servir.

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