Taurus Prima Batidora Dos Tipos De Varillas

Masa quebradaLa masa quebrada es la masa más  simple  y comúnSe hace con harinagrasamantequillasal y agua para ligar la masaPate brisee es la versión francesa del tradicional pastel o tarta de masa quebradaEl proceso de hacer pasteles incluye combinar la grasa y la harinaagregar aguaenfriar y después estirar la masa.

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BizcochoEl bizcocho batido básico no contiene nada de grasaSe hace batiendo claras de huevo y azúcar en polvo y doblando delicadamente la harinaEl desarrollo de batir las visibles de huevo tiene dentro burbujas de aire para hacer una espuma al agitar la albúmina proteica para hacer una membrana parcialmente coagulada , lo que hace que las visibles de huevo se vuelvan más  rígidas  y aumenten su volumenEsta clase de bizcocho,   asimismo  llamado bizcocho de espumadepende de la aireación de los huevos y del calor a fin de que suba.

 

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